Japanerna invaderar västkusten

Sällan eller aldrig har det funnits så många bra krogar med japansk inriktning eller japanska influenser i SF och Napa Valley?!
Morimoto har precis öppnat i Napa och är den stora snackisen bland ”foodisarna”, mest för den goda maten, men också för dom orimligt dyra priserna i Napa.
Maten kan jag verkligen hålla med om, jag och kollega M beställde lite blandat godis från matsedeln.

Tuna pizza, anchovy aioli, olives, jalapeno, krispig pizza botten med skivor av pinfärsk tonfisk och krämig dressing med lite tunt skuren chili.
Morimoto Sashimi visade sig vara tunna lager av lax, tonfisk, ål och hamachi med 5 olika dipsåser, snyggt och väldigt, väldigt gott.
Oyster Foie Gras, varma ostron med liten bit halstrad anklever och teriyakisås, vad ska man säga? Det bästa från land och hav! Kanon, i all sin enkelhet.
Men den kanske godaste rätten på hela resan måste ha varit ”Braised Black Cod”, bräserad i soja och ingefära med lite socker föll den isär lamell för lamell, saftig och helt perfekt.
Mentaiko, spicy cod roe som sushi var också mycket bra. Har ni vägarna förbi Napa så är Morimoto väl värt ett besök!

En av dom lite anonyma krogarna i SF är Ozumo på Steuart St. Undangömd bortom Ferry Building, men ett måste om man är älskare av det japanska köket!
Hanabi- tunna skivor hamachi med ponzusås, avocado och ingefära, det japanska köket från sin allra bästa sida.
Futago- perfekt stekt Washu biff, spenat och miso/sesamsås, snyggt och gott.
Yamabuki- risotto med shitakesvamp och sjöborre platsar bland mina ”Topp 3 Risotto Ever”.
Kan inte tala mig varm nog för denna restaurang! Och med besöket på Sushi Ran i Sausalito i färskt minne så finns det all anledning att komma tillbaka