Volt Restaurang
Stramt, rent och snyggt var det första som slog en när man klev in på Kommendörsgatan 16! Gastro-bistro enligt dom själva, vad det nu kan betyda då uttrycket är luddigt?! Konceptet är menyer 3,5 eller 7 rätter, med eller utan vinpaket.
Vi valde 3 rätter och eftersom vi hade lite skön pinot kvar i glasen la vi till en ost som vi delade på innan desserten.
Tartar på rådjur med senap, picklad gulbeta. Perfekt tempererad tartar med bra smak och goda tillbehör.
Krabba, krabbrom, persiljerot, goda, lena och rena smaker.
Lamm, gul trumpetsvamp och jordärtsskocka. Perfekt stekt, gott och snyggt men tyvärr väldigt liten portion?!
Om man får en varmrätt så känns det väl snålt med ca 90-100g kött på tallriken!
Gris, pastej och gurka. Samma här, gott, jättegott men alldeles för små portioner?!
Blåmögel, muscat puré och vörtbröd. Kanonrätt, perfekt balans mellan sältan från osten och sötman från muscatpurén och det goda krispiga brödet.
Getostyoughurt, nypon och honung. Frisk och god, bra balans mellan getostsälta och nypon, nice!
Choklad, slånbär, barras. God choklad dessert som kanske saknade lite mera sötma? Nåja, smaksak!
Volt är ett välkommet nytillskott i stans restaurangvärld. Det är en restaurang med stora ambitioner i liten förpackning. God vällagad mat, vinlistan är fokuserad på små ekologiska och biodynamiska producenter, vänlig och avslappnad servering.
Enda önskemålet skulle vara större portioner, speciellt på varmrätts-sidan.
Hej! Har också käkat på volt, tyckte d var ett väldigt trevligt ställe, skulle dock inte heller kalla d för bistropub , som dom utger sig för att vara.
Åker till N.Y i mars, skulle vilja ha tips på nån bra sushi, steakhouse, och fine dining ställe? gärna andra saker man göra när man inte käkar.
Claes, NY, grattis
Testa nya Yuba eller Sasabune, steakhouse tex Minetta Tavern, Peter Luger (Brooklyn), Blt Prime eller Blt Steak, fine dining tex, Eleven Madison Park, Gramercy Tavern, Jean Georges eller klassikern Gotham Bar&Grill.
Annat än att äta?! Gospel i Harlem, Moma, utsikten från Rockefeller Plaza eller Empire State Building, Naturhistoriska Museet, promenera i Soho, Chinatown, gå på hockey i Madison, Farmers Market på Union Square, gå över Brooklyn Bridge mm mm.
Trevlig resa önskar Zwampen
Ser bra ut! Det måste testas snart nu.
Bord bokat nästa tisdag =)
Pingback: Restaurang VOLT, del 5 (bord bokat) « en Foodie's blogg
Ok, låter ju trots dina anmärkningar som ett ställe att besöka. hittar ganska lite info på hemsidan. vad kostade det?
Tack för en bra blogg!
/A
450 pix för 3-rätter! Det var verkligen bra o god mat, tyvärr som sagt lite väl smått!
Tempererad tartar? Låter inte gott.
Moses, det var kanon! Inte kylskåpskall som i många andra fall
Tråkigt att alla hakar på den konstiga trenden och servera allt i rumstemperatur,det är bara på lokala syltan man får varm mat som skall vara varm och kall mat som skall vara kall.Snart börjar väl folk temperera råa skaldjur.Men som sagt smaken är som baken.
Pingback: Restaurang Volt « Mat & Vin
Tack för tipset, Mr. Zwamp. Volt levererade. Tycker jag. Fyra av fem, om du frågar mig. Vad de mer exakt levererade, syns här: http://www.guidebook.se/?p=992
:: h ::