O´Djuret

En av stans säkraste och jämnaste krogar måste vara Djuret i Gamla Stan. Ett tema som byts varje månad såväl i kök som vinkällare.
Temat denna månad är ”Renkalv från Funäsdalen och Vosne-Romanée-viner”. Samtidigt så har man en mindre matsedel med titeln ”Alltid på Djuret”. Där hägrar kanske stans bästa varmrätt idag?! Förlåt Rolfs Kök!

”Grisfot, rödvinskokt grisfot från Domta Gård fylld med kalvbräss och kyckling-mousseline. Serveras med bakad rotselleri, steklök, svart trumpetsvamp, Madeira-sky och mandelpotatispuré”.